Heute gab es etwas sehr leckeres zum Frühstück, die Idee bzw. das Rezept dazu kam von einer Freundin die Freitag/Samstag mein Übernachtungsgast war.
So sieht das ganze aus. (wenn man bei einigen Schritten improvisieren musste :))
Dazu benötigt man:
- Dinkel vom Biobauern
- geschroteten Hafer vom Biobauern
- eine dritte Körnerart je nach Wunsch
- Sahne
- Wasser
- mindestens 1 Apfel
- mindestens 1 Banane
- je nach Wunsch sonstiges Obst z.B. Blaubeeren, Kiwi, Orange etc.
- Saft einer halben Zitrone
So geht's:
1. Um die Nährstoffe aus dem Dinkel voll auszuschöpfen sollte man eigentlich den Dinkel 2-3 Tage lang über Nacht im Wasser aufweichen und Tagsüber trocken legen, bis die Keime rauskommen. Wahlweiße kann man den Dinkel (wie in wir aus Zeitgründen) auch schroten. Den Dinkel mischt man dann je nach Wunsch mit dem geschroteten Hafer und den andern Körnern. Diesem Gemisch wird dann eine kleine Menge Wasser untergerührt um eine schleimartige Masse zu erhalten.
2. Den Apfel gründlich waschen und mit Schale reiben. Wenn keine Reibe vorhanden ist (so wie bei uns) kann man den Apfel auch in kleine Stückchen schneiden. Die Banane schälen und anschließend in Scheiben schneiden. Das sonstige Obst ebenfalls in kleine Scheiben schneiden. Die Banane, Apfel und das sonstige Obst in eine Schüssel geben und den Zitronensaft drüber geben.
3. Die Sahne schlagen bis sie steif ist ( je nach Ausdauer, wenn die Sahne nicht komplett steif ist es nicht so schlimm; wie wir) . Anschließen die Sahne unter die Körnermasse heben bis es gut vermischt ist. Dann das Obst unterrühren und fertig :)
Das Ganze ist sehr lecker und sättigend! Und ich kann es nur weiterempfehlen!